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十三中蛙魚

 

 

 

盛滿徐州人的美好記憶

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也許很多人看到現在這個門頭,可能會覺得有點陌生,但是一說到這家店的歷史,大家一定都不會覺得陌生,這里就是傳說中最好吃的“十三中蛙魚”、“十三中油潑面”!

 

蛙魚對徐州人來說,又有著另一番的意義。蛙魚在老徐州心中,不僅僅是一種美食,更是一種美好的記憶。很多“十三中蛙魚”的粉絲們說,他們打小就開始吃這家蛙魚,那個時候,還幾分錢一碗,放學回家能在十三中門口吃到蛙魚,那叫一個美。軟滑的小蛙魚總有沒來得及被牙齒咀嚼就滑入肚子里,還有那甜甜辣辣的調味汁,即使現在吃,也會勾起童年的回憶。

 

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品牌創始人郭玉娟今年已經53歲了,這個十三中蛙魚一干就干了25年了!除了自己精心調制的味道,品質的把控也非常重要,“我們從開始到現在,對原材料的要求都是很嚴的,必須得對顧客負責。”現在慢慢的,她也把主動權交給了兒子手里,“孩子現在干的也不錯,很認真,很專心,有這份心就能干成事。”不過即使這樣,她也自己常在店里照顧著,“有些吃了20多年的老顧客,來店里還想找我,而且我在店里也能多照應點顧客。”

 

現在十三中晶蛙魚換了門面,不僅面積大了,而且環境也更好了,不變的是那份依舊吸引人的美味。招牌蛙魚依然保留了傳統風味的調味料,醋是酸中帶甜的甜醋,鮮紅的蘿卜榨菜,蘿卜榨菜是用鮮紅的辣椒腌制出來的,雖辣但也是甜口的,蛙魚是地瓜粉做成,涼涼的QQ的,就這樣,喝一口蛙魚,酸中帶甜,甜中有辣,這么美妙的味道彌漫口腔里,演繹出一碗爽口、溫暖的美好回味!

 

 

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