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胡記牌樓炸串

 

 

 

被網友稱為徐州小吃中的愛馬仕

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小吃,最接地氣,帶著股子人間煙火味,是生活中必不可少的點綴。而愛馬仕則是帶著“高冷”的氣息,是品質和昂貴的代表。徐州有些小吃,因為選料講究,味道美味,當然還有價格不大親民,而被稱為小吃中的“愛馬仕”。比如牌樓炸串,兩個人吃百把塊錢純屬正常,但貴有貴的理由。

 

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沸油中這么一滾,再蘸上自制醬汁,不管是甜面醬,關鍵是秘制的辣醬,最后撒上濃郁的孜然。高油溫鎖住食材中的水分,讓口感最大限度的保持爽脆配合麻辣鮮甜混合味道,這趕腳就別提啦!

 

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而牌樓炸串的老板在報名“徐州情懷美食”中也毫不諱言——

 

“我們最初從手推車在路邊叫賣開始,到現在的牌樓和萬達兩家門店,二十年間,逐漸有了自己的品牌,當我們開始把它當作生活而不是工作的時候,客人真的會參與進來,分享我們的生活。堅持是很不容易的一件事,尤其是一輩子堅持一件事,我們所堅持的,讓所有人都知道——有一種味道叫牌樓炸串!”

 

這牛氣,絕對是用實力撐起來的!

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