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小新米線

 

 

 

從死忠的米線達人修練成了地方名小吃老板

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謝永新一直說一品飄香的顏偉是他老師,自己的很多經營思路是從顏偉身上學到的。

 

在90年代初,謝永新有著穩定工作,收入有一兩千,值得很多人羨慕。但不安分的他一直在找各種項目,先是“冒天下之大不韙”開了卡拉OK歌舞廳,然后又是茶樓、飯店,賣過手機、干過燒烤。多年雖從事其他行當,卻一直改不了愛吃米線的習慣,那時候就有把都是路邊店的米線搬到商場、超市去、進行店鋪升級、原材料升級、用餐環境升級及用餐器皿升級等等一系列的想法。出于個人情結和對市場行情看好,2010年謝永新在沃爾瑪超市一樓開了第一家“小新米線”(名字源于謝永新的小名),2011年就被徐州烹飪協會評為徐州地方名小吃。截至目前有12家直營店。

 

 

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讓小新米線一炮走紅,銷售量最高的是招牌——“小新米線”,在多肉醬與牛肉的基礎上加入了番茄、黃瓜與黑木耳,葷素搭配得當不會過于油膩;后來,謝永新又推出了酸辣米線新品種,蔬菜的品種更多,有鮮筍片、萵筍片、生菜、酸菜、酸豆角、木耳、小香蔥等,贏得了不少女性的喜愛。生意之外,謝永新還愛看足球,再問他支持哪個隊,他說,身為真正的球迷不會死忠于某一支。但是談到當下徐州米線品牌的競爭現狀,謝永新把小新米線比作是善于學習的德國隊,既學習了巴西的技術,又學到了荷蘭的全攻全守。如此,雖半路出家,卻也在險惡的競爭中占據一方立足之地。

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