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梁王鱼

梁王鱼
 
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“梁王鱼”又名“独占鳌头”梁王朱温徐州砀山人相传未发迹时曾在徐州因事入监出狱后彭城名撰-梁王鱼
他的义兄弟为他备酒解闷其义弟是菜馆主人亲手做了一道红烧鱤鱼头朱温因久在狱中饥馋难忍竞独自吃净他的两位兄弟开玩笑说“让你独占鳌头了”后来朱温当了梁王建都开封东征徐州时命义弟重新做来遂命名“独占鳌头”后来徐州晏春园菜馆名厨胡庆昌加以改进在菜中增添了火腿海参冬笋三种配料称此菜为“三军占鳌头”抗日战争时期李宗仁先生来徐州品尝此菜后连声称赞

此菜色泽金黄火腿冬笋海参三色相映?#20048;?#27987;厚质地腴美鲜嫩酥香寓意吉祥 

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